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Les tartines du week-end juillet 24, 2006

Posted by eleguehennec in cuisine.
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Je suis devenu un fan de tartines ! L’idée d’associer trois ou quatre ingrédients à une tranche de pain et de se régaler me transporte… Je suis donc toujours en recherche de la bonne association : simple (pas trop d’ingrédients), rapide à réaliser et surprenante.

Ce week-end, j’ai trouvé l’inspiration grâce à un reste de ricotta (en version prête à tartiner). Je ne connaissait que de nom ce fromage italien au goût frais et doux. Voici l’occasion d’inaugurer une nouvelle rubrique sur mon blog…

Tartines fraîches à la tomate

Prévoyez pour deux personnes 3 ou 4 tranches de pain de campagne de type boule (selon la taille du pain). Tartinez-les généreusement de ricotta. Ebouillantez durant 10 secondes 2 tomates. Pelez-les, épépinez-les, coupez-les en dés et répartissez-les sur les tartines. Parsemez par dessus 1 brin de basilic ciselé.

Trop dur comme recette !

Tartines gratinées à la figue

Faites préchauffer le grill du four. Pour deux tartines, prévoyez 2 tranches de pain de campagne (le même que ci-dessus) pas trop grandes. Tartinez-les de ricotta. Parsemez 3 ou 4 noix émiettées et une cuillère à café de miel liquide puis étalez une grosse figue verte coupée en tranche. Placez les tartines 2 minutes sous le grill du four.